En la cocina estoy

Otra forma de hacer el caldo de pescado.
El pri...

2008-10-09T02:06:00.000+01:00

Otra forma de hacer el caldo de pescado.
El principio,es casi igual.
El caldero,las papas,cebolla,"pero",
yo le pongo tambien medio pimiento rojo y el silantro.No le pongo agua,sino que hago un caldo con la cabeza,en la olla,y es lo que le pongo.
Cuando esta hirviendo,le echo el majado de ajos,comino,aceite,y el pescado.
Lo apago y se termina de hacer con el fuego.
Despúes un gofito escaldao,y a comer.
Ah también el mojo verde.
El caldo se puede hacer al dia siguiente,una sopa de arroz con pescado desmenusado.

Que le aproveche.

Buenas tardes Juraito,aqui te mando otra receta,es...

2008-10-05T18:26:00.000+01:00

Buenas tardes Juraito,aqui te mando otra receta,espero que la pongas en pratica y me digas que tál te salio.

Un saludo.

ARROZ CON LECHE CREMOSO.

Ingredientes.
7...

2008-10-05T18:19:00.000+01:00

ARROZ CON LECHE CREMOSO.

Ingredientes.
750 gr leche
250 gr nata
sal
2 vainas vainilla
200 gr arroz bomba
1 terrina de queso mascarpone.

1-Hervir leche y nata con la vainilla
2-Añadir el arroz,a medida de cocción añadimos el azúcar y la sal,a fuego lento removiendo de vez en cuando.
3-Al final ponemos el queso mascarpone.
Una curiosidad sobre la Canela.
Se hace una infusión con una cucharadita de canela en polvo en una taza de leche se usa contra la gripe y refriados.

Ahora que estamos en esa época,espero que este remedio les ayude.Cosas de nuestras abuelas.

de nada,lo prometido es deuda,y yo lo cumplo.
<...

2008-10-03T19:17:00.000+01:00

de nada,lo prometido es deuda,y yo lo cumplo.

Saludos.

Gracias Klimt :-)

En breve incorporo la rec...

2008-10-03T18:59:00.000+01:00

Gracias Klimt :-)

En breve incorporo la receta, y por supuesto q puedes aportar todas las q consideres.

Por si te resulta más cómodo, puedes enviarlas por mail a enlacocinaestoy algarroba gmail punto com y las iré incorporando

Gracias

Y puedo darles unas cuantas más.Si quieren.

2008-10-03T16:36:00.000+01:00
Y puedo darles unas cuantas más.Si quieren.

Saludos.

Masa:
180 gr Harina
100 gr almendras molidas...

2008-10-03T16:32:00.000+01:00

Masa:
180 gr Harina
100 gr almendras molidas
90 gr Mantequilla
60 gr Azúcar
Nuez moscada
Canela 1 cucharadita.
Como se hace,muy facíl.
Las manzanas se pelan,se trocean en dados y se ponen a macerar como máximo 1 hora,con el zumo de limón,el azúcar,y la canela en un recipiente de cristal. lLa masa se pone toda junta y se hacen como migas que se ponen encima de las manzanas y al horno180 grados de 35a 45 minutos.Lo ideal es comerlo tibio con helado de vainilla o nata. Por cierto el postre se llama"Apple Crumble".Me lo enseño,la mejor repostera que conozco Paqui.l

Aqui mando una receta de un postre,que yo hago muc...

2008-10-03T16:16:00.000+01:00

Aqui mando una receta de un postre,que yo hago mucho.Que lo disfruten.

INGREDIENTES:

Relleno.
6 manzanas reinetas grandes.
1 limón
6a8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de canela.

Gracias Mil
El que preparé, con las prisas, ter...

2008-10-03T10:04:00.000+01:00

Gracias Mil
El que preparé, con las prisas, termino 'medio que se yo', y ante la duda, después de pasarlo por el congelador, se convirtió en unos polos de chocolate ricos con ganas :-)

Hola,prueba a hacerlo con nata en vez de leche ;)<...

2008-10-01T20:31:00.000+01:00

Hola,prueba a hacerlo con nata en vez de leche ;)

Saludos CUI

:-) Si, buena pinta si tiene, y la idea es hacerlo...

2008-08-30T08:04:00.000+01:00

:-) Si, buena pinta si tiene, y la idea es hacerlo para ver q tal, y todavía con el sabor en la boca, con apenitas de chocolate aun por derretir, con migas de Queque en los labios, con café para beber.

En cuanto a cocinero?, si, casi tanto o mas que cocinar me encanta comer, será por eso que casi en cuanto tengo ocasión intento probar nuevos platos, nuevas recetas, cositas ricas que casi casi dan de merecer :-)

Tiene buena pinta,y con un café ni
te digo.
2008-08-30T01:42:00.000+01:00
Tiene buena pinta,y con un café ni
te digo.

Buen cocinero,¿parece?

> Eso mismo iba a preguntar, debe ser tan rico....

2008-08-18T16:36:00.000+01:00

> Eso mismo iba a preguntar, debe ser tan rico...pero quiero evitar las frituras...
> Saludos.
> Vale.

No sé a que puede ser debido, pero los bollos, tal y como está la receta, al freírlos NO quedan para nada con aceite.

Cuando preparen la masa, además de ponerlos la horno y contar por aquí que tal han quedado, puede merecer la pena, poner una sartén con aceite, sin que esté demasiado caliente, para que se guise por dentro y por fuera.

Poner unos cuantos bollos, que se irán al fondo :-)
Cuando queden flotando, darles la vuelta, esperar un poquito más y sacarlos.

Las servilletas que pongo en el plato, para dejarlos un momento, apenas quedan manchados de aceite.

Ya contaran :-)

desde las news

Eso mismo iba a preguntar, debe ser tan rico...per...

2008-08-18T16:35:00.000+01:00

Eso mismo iba a preguntar, debe ser tan rico...pero quiero evitar las
frituras...
Saludos.

Vale.

desde las news

Carmen:
> > Muchas gracias Guanchit@, tú ...

2008-08-18T14:03:00.000+01:00

Carmen:
> > Muchas gracias Guanchit@, tú crees que podrían hornearse en vez de freírse?

Hola :-)

:-) Creo que lo había comentado, pero por si acaso, NO tengo ni idea de cocina :-)

Lo que si tengo es ganas de comer, casi cada día, por eso me he liado a hacer cositas, luego, casi por vicio, las voy compartiendo por aquí :-)

Le he preguntado a quien me dejo la receta, y aquí esta la respuesta:

@Mar: siiiiiiiiiiiiii
Guanchit@: ? "Acuaslo" ?
Se pueden hacer al horno, en vez de freírlos? Alguna recomendación?

Guanchit@: Gcias Mar, me veo en cada 'fregao' por no querer quedarme 'callao' :-P

@Mar: jajajajaajaja,:)
Guanchit@: Eso, tu además ríete de mi :-P

@Mar: Pensando!!!
@Mar: Antes se freian x q no había horno
@Mar: X q si te fijas en los ingredientes
@Mar: Son los clásicos de un 'queque'

Así que parece ser que sí, ya contarás que tal quedan :-)

desde las news

Muchas gracias Guanchit@, tú crees que podrían hor...

2008-08-18T14:01:00.000+01:00

Muchas gracias Guanchit@, tú crees que podrían hornearse en vez de freírse?

Saludos
Carmen
desde las news

>> Pues sería con tomates de 'pueblo'...

2008-08-18T02:46:00.000+01:00

>> Pues sería con tomates de 'pueblo' como los que comía yo de pequeño, que tenían la piel tan fina que era casi imposible encontrar uno que no tuviese algún tipo de mancha, aun verdes estaban deliciosos. Mucho

Si, además de ser de pueblo, los cogíamos directamente de la mata,
teniendo en cuenta de que quien vigilaba los tomateros no estuviera por allí cerca :-)

>> coraza aquello y es imposible cortarlo en daditos. De todos modos no veo que hay de malo en pelar un tomate, es simplemente darle cinco cortes alrededor.

? Aquí me he quedado fuera de juego?
Como haces para pelar un tomate con 5 cortes?

> En todos lo demás completamente de acuerdo, yo también soy de los de ensalada muy picada. Y si los tomates son buenos, sólo con ellos,
cebolla, vinagreta y candealitos he comido las mejores ensaladas de mi vida.

Candelitos??

desde las news

Pues sería con tomates de 'pueblo' como los que co...

2008-08-18T02:36:00.000+01:00

Pues sería con tomates de 'pueblo' como los que comía yo de pequeño,
que tenían la piel tan fina que era casi imposible encontrar uno que
no tuviese algún tipo de mancha, aun verdes estaban deliciosos.

Mucho me temo que los que se compran ahora en los supermercados hay que pelarlos sí o sí para hacer una ensalada porque más que piel parece coraza aquello y es imposible cortarlo en daditos.

De todos modos no veo que hay de malo en pelar un tomate, es simplemente darle cinco cortes alrededor.

En todos lo demás completamente de acuerdo, yo también soy de los de
ensalada muy picada. Y si los tomates son buenos, sólo con ellos,
cebolla, vinagreta y candealitos he comido las mejores ensaladas de mi
vida.

desde las news

> Para mi, es importante que esté todo cortado ...

2008-08-15T23:08:00.000+01:00

> Para mi, es importante que esté todo cortado en trozos pequeños, que
> > se pueda comer con cuchara, para combinar los sabores a cada 'bocado'

Nunca he comido la ensalada con cuchillo. Si ha caído algún trozo grande de tomate, por ejemplo, siempre he combinao un mordisco con algo de sardina encima o alguna oliva. No me gusta la ensalada muy revuelta, sino que se
distingan bien los sabores (como tú dices), los colores y las texturas.

Sí, el comer es un arte, como ya se ha dicho por aquí.

> > de la tarde, estaban recalentados por llevar todo el día al sol,
> > cogíamos unos cuantos, y al llegar a donde nos íbamos a bañar los poníamos de remojo en algún charco, que estuviera en contacto con el mar.

> > Al terminar de jugar, de bañarnos, cosita rica, los tomates fresquitos, con ese pizquito de aguita salá que les quedaba. Casi casi un manjar :-)

¡Ah! El agua los refrescaba y les daba sazón.

> > Tiene buena pinta esta ensalada que comentas.
> > Hasta ahora, nunca había puesto en la misma ensalada atún y sardinas.

La aprendí así de pequeña y es una tradición. También añado pimientos rojos y/o verdes. Según los ingredientes de que dispongo.

=.=.=.==.=
Begolunes
(es lunes)
=.=.=.=.=
desde las news

> ¿Qué es una ensalada??? Me resultaría difícil...

2008-08-15T23:06:00.000+01:00

> ¿Qué es una ensalada??? Me resultaría difícil de definir, sin mirar al diccionario o sin preguntarle a un entendedor.

:-) Recurriendo a S.Google, y su prima la Wikipedia :-)
http://es.wikipedia.org/wiki/Ensalada

Coincide casi con lo que comentamos.
Para mi, es importante que esté todo cortado en trozos pequeños, que se pueda comer con cuchara, para combinar los sabores a cada 'bocado'

> Yo el cul* :-D de los tomates me lo comía cuando de pequeña los cogía directamente de la mata. O cuando estaban recién compraos, todavía verdes. Es que, junto con la acidez, casi no lo notaba.

:-) si, cuando me como los tomates 'a mano', es decir a mordisco limpio, sin importarme demasiado que me 'escurra' un poco de jugo por la comisura de los labios, procurando eso si, no mancharme, en esos momentos, no se salva ande del tomate :-)

Al picarlo para la ensalada, prefiero quitarlo, porque esa parte queda un poco más dura, y a veces la gente se queda un poco remolona al masticarlo.

De jovencito, hace apenas un par de años :-) al salir de la escuela, aprovechábamos para ir a la costa, no playas de arena que también tenemos, sino costa de roca, de charcos.
Pasábamos por terrenos plantados de tomateros. Como a esa hora, cuatro de la tarde, estaban recalentados por llevar todo el día al sol, cogíamos unos cuantos, y al llegar a donde nos íbamos a bañar los poníamos de remojo en algún charco, que estuviera en contacto con el mar.

Al terminar de jugar, de bañarnos, cosita rica, los tomates fresquitos, con ese pizquito de aguita salá que les quedaba. Casi casi un manjar :-)

> ¿Cómo se llama esa dicha parte??? Formalmente, digo. :-D
:-) Buena pregunta, a ver algo así como en la anatomía 'humana', que es donde la espalda pierde su nombre? :-)

> Me gustan mucho las ensaladas. Hago una de rechupete con lechuga, tomates, huevo duro, bonito, olivas verdes, olivas negras, huevo duro, sardinas, ajos bien finos, aros de cebolla, aceite de oliva y sal. Lo llevo cuando nos juntamos para una comida y llevamos todos algo. Les gusta. Alguien me recomendó que le pusiera queso rallao. Dije yo que lo compraría aparte la próxima vez. Como también compro aparte dos salsas en botella.

Tiene buena pinta esta ensalada que comentas.
Hasta ahora, nunca había puesto en la misma ensalada atún y sardinas. Pero lo probaré.

En ocasiones, si tengo a mano, le pongo unos pocos granos de millo dulce, (maiz), del que viene ya cocido, casi siempre en latas.
Poquito, para que no destaque demasiado ese sabor dulzón que tiene.

> Tu post me hizo entrar el hambre. Y eso que acabo de tragarme los espaguettis de la cena. :-D ¡Les faltaba eso, una ensalada!!!

:-) Casi digo "Lo siento", pero mentiría :-)
Casi me alegro de que sientas un poquillo de hambre, al pensar en la ensalada esa rica que te vas a preparar en cuanto llegues a casa

desde las news

¿Qué es una ensalada??? Me resultaría difícil de d...

2008-08-15T23:02:00.000+01:00

¿Qué es una ensalada??? Me resultaría difícil de definir, sin mirar al diccionario o sin preguntarle a un entendedor.

He comido simples de tomate con ajo (cortao finico, como dices) y/o con cebolla, y chorreón de aceite de oliva y sal.

Y también las he comido complicadas con pollo, con queso, con garbanzos, con miles de verduras, con jamón, sin jamón...

No te digo en un buffet, que
no tienes por qué hacerte la ensalada con los ingredientes ensaladeros, sino que te puedes ir a cualquier departamento y ponerle "lo que sea".

> > Por supuesto que lo único que le quito a los tomates para le ensalada
> > es el 'cul*', donde estaba la rama en su momento. Tanto las pipas,

Yo el cul* :-D de los tomates me lo comía cuando de pequeña los cogía directamente de la mata. O cuando estaban recién compraos, todavía verdes.
Es que, junto con la acidez, casi no lo notaba.

¿Cómo se llama esa dicha parte??? Formalmente, digo. :-D

Me gustan mucho las ensaladas. Hago una de rechupete con lechuga, tomates, huevo duro, bonito, olivas verdes, olivas negras, huevo duro, sardinas, ajos bien finos, aros de cebolla, aceite de oliva y sal.
Lo llevo cuando nos juntamos para una comida y llevamos todos algo. Les gusta.
Alguien me recomendó que le pusiera queso rallao. Dije yo que lo compraría aparte la próxima vez. Como también compro aparte dos salsas en botella.

Tu post me hizo entrar el hambre. Y eso que acabo de tragarme los
espaguettis de la cena. :-D ¡Les faltaba eso, una ensalada!!!

=.=.=.=.=.=
Begolunes
=.=.=.=.=
desde las news

> Muchísimas gracias, muy instructiva tu receta...

2008-08-15T22:58:00.000+01:00

> Muchísimas gracias, muy instructiva tu receta,

Gracias a ti :-)
A ver si no pierdo el hábito de estar por aquí con frecuencia.
desde las news

Muchísimas gracias, muy instructiva tu receta,
...

2008-08-15T22:57:00.000+01:00

Muchísimas gracias, muy instructiva tu receta,
Saludos
Carmen
desde las news

> Bienvenid@ a este maravilloso grupo de cocina...

2008-08-15T22:55:00.000+01:00

> Bienvenid@ a este maravilloso grupo de cocina .. excelente receta, un vocabulario que me encanta por la confianza que entregas ... mas esa onda poetica que le agregas le da el mejor ingrediente a tu blog ... sigue asi porque vas por excelente camino .. gracias por tus recetas, esperando te sientas a gusto entre nosotr@s.

Gracias
La idea era esa, compartir algunas de las cosas que voy preparando, y la verdad, con los mensajes que estoy recibiendo, ganas me están entrando de seguir por aqui :-)
desde las news

Bienvenid@ a este maravilloso grupo de cocina .. e...

2008-08-15T22:54:00.000+01:00

Bienvenid@ a este maravilloso grupo de cocina .. excelente receta, un vocabulario que me encanta por la confianza que entregas ... mas esa onda poetica que le agregas le da el mejor ingrediente a tu blog... sigue asi porque vas por excelente camino .. gracias por tus recetas, esperando te sientas a gusto entre nosotr@s.

Saludos
Ulda =0_0=
desde las news